Абрикосовая косточка (ядра)

Абрикосовая косточка — это ядро плода абрикосового дерева (род слива), происходящее из Центральной Азии и Китая. Абрикос также известен как армянская слива благодаря долгой истории его выращивания в Армении. В Украине абрикосовые деревья наиболее распространены в южных регионах.

Ядра абрикосовых косточек издавна используются в кулинарии, народной медицине и как источник биологически активных веществ.

Почему стоит выбрать абрикосовую косточку?

Абрикосовые косточки содержат значительное количество жиров — до 51,6% от общей массы. Основу жирового состава составляют ненасыщенные жирные кислоты, в частности олеиновая и линолевая, которые важны для обмена веществ.

Содержание белков составляет от 15% до 50% сухой массы. Ядра также богаты клетчаткой и важными микроэлементами — калием, магнием, фосфором и кальцием.

В составе присутствуют биоактивные соединения: фенольные вещества, флавоноиды и токоферолы (витамин Е), обладающие выраженным антиоксидантным действием.

Характеристики продукта

Состав: абрикосовая косточка (ядра)
Фасовка: 300 г, 500 г и 1 кг
Срок годности: 6 месяцев
Условия хранения: хранить в тёмном и сухом месте.

Вкусовые особенности

Вкус абрикосовой косточки зависит от сорта абрикоса. Ядро может быть как сладким, так и горько-миндальным. Сладкие ядра иногда используют в кондитерских изделиях или как замену миндалю.

Горький привкус связан с содержанием амигдалина, который в больших количествах может быть токсичным. В минимальных дозах он придаёт ядрам характерную пряность и используется в кулинарии с осторожностью.

Как употреблять?

Рекомендуемая норма — не более 1–2 ядер в сутки для взрослого человека. Перед регулярным употреблением желательно проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Польза для здоровья

Экстракты горьких абрикосовых ядер обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В ряде научных исследований отмечалось их потенциальное анальгезирующее и противовоспалительное действие.

Благодаря высокому содержанию белков, жиров и клетчатки ядра могут способствовать чувству сытости и поддержанию баланса питательных веществ. Некоторые исследования на животных показывают возможное влияние абрикосовых косточек на регуляцию уровня глюкозы в крови.

Страна происхождения

Турция

Почему выбирают Nuts Market?

Nuts Market — это быстрая доставка, проверенное качество и внимательный отбор продукции. Мы предлагаем натуральные продукты с контролируемым происхождением и соблюдением условий хранения.

Заказывайте абрикосовую косточку уже сегодня и будьте уверены в её качестве, экологичности и пользе.