Рис басмати Lal Qilla Majestic, Индия, не пропаренный

Рис басмати содержит массу полезных веществ – фолиевую кислоту, клетчатку, аминокислоты, крахмал, железо, фосфор, калий, тиамин, рибофлавин и ниацин. Если брать сухую массу, то в составе есть 70-80% крахмала – он медленно переваривается, постепенно усваивается, потому обеспечивает регулярное поступление глюкозы в кровь. А это позволяет у диабетиков регулировать уровень сахара.

Вареные зерна басмати не провоцируют возбуждение желудочной секреции, поскольку обволакивают и защищают желудок. Благодаря небольшому содержанию волокон в басмати его можно употреблять при многих болезнях. Легкое усвоение организмом и отсутствие холестерина делает басмати незаменимым продуктом для тех людей, кто страдает сердечно-сосудистыми болезнями.