Жовтий полосатик класу А - це смачна рибка. Виготовляється зі свіжої великої та м'ясистої ставридки. Висока жирність риби жовтий полосатик забезпечує її соковитість навіть тоді, коли риба у висушеному вигляді. Процес приготування починається з видалення голови, потім жовтий полосатик очищається від плавників і кісток, далі риба засолюється, висушується і набуває вигляду, знайомого всім любителям солено-сушених закусок.
Термін зберігання – 6 місяців, при темп. до +25С; 12 місяців, за темп. від 0С до +6С